Vinařství Novotný Bílek
Příběh našeho rodinného Vinařství Novotný Bílek začal vinobraním v roce 2017, kdy se spojila dvě jména a dvě generace. Vinaříme v Čejkovicích, kde obhospodařujeme 2 ha vinic. Zaměřujeme se na odrůdy, které nejlépe odráží jedinečný terroir Čejkovic.
Dvě jména ...
Novotný, Bílek. Dvě osobnosti, které dohromady vytváří osobitý charakter vinařství.
Pavel Novotný (Tchán) začal vysazovat vinice a vyrábět víno jako svůj koníček a postupně jej rozvinul ve vlastní vinařství.
Roman Bílek (Zeťák) se přiženil do vinařské rodiny, kde objevil svou vášeň pro vinařství.
... dvě generace
Nesešli jsme se ve stejném věku, ale sešli jsme se ve společných myšlenkách. Naší výhodou je spojení dlouholetých zkušeností a tradice s moderní technologií a inovátorským přístupem při výrobě vína.